[레시피] 특별한 홈파티 요리, 이색요리, 샬롯파스타

우리나라에 양파가 있다면,
프랑스와 동남아시아엔 샬롯이.

샬롯은 양파의 1/4 크기이지만,
훨씬 더 단맛을 가지고 있는 채소이다.

이러한 샬롯을 이용한 샬롯오일파스타 ✨
만들기도 너무 간단하고 향긋하니 너무 맛있다.

비주얼도 합격. 샬롯파스타 다 만들었을때의 모습 💗
아.. 너무 맛있어

샬롯파스타를 만들기 위해 먼저 필요한 것들.
참고로 보통 앤쵸비 샬롯 파스타를 많이 먹지만,
이 레시피는 비건 샬롯파스타이기 때문에,
앤초비만 빠져있당 (참고해주세요!)

일반 마트에서 샬롯이 거의 팔지않아,
우리에게 조금은 생소한 샬롯이지만
마켓컬리엔 모든게 있으니 걱정하지마세용

샬롯, 생파슬리, 토마토페이스트 모두 컬리에서 주문완료

가격이랑 페이스트 브랜드 참고하세요!
물론 다른 브랜드의 페이스트 사용하셔도 됩니당

샬롯 껍질을 벗겨내면 이런 모양이 나온당
미니 적양파 같은 느낌?

생 파슬리는 적당히만 다지고, 마늘은 편으로 썰어주고
(샬롯 200g기준 마늘은 5-6알이면 충분합니당)

샬롯도 썰어줬더니, 몇알 안되보이지만 양이 정말 많당
마늘 한알은 다져서 파슬리에 올려주세요!

파슬리는 샬롯 파스타 위에 가니쉬처럼 올려줄 아이 👶🏻
소금, 후추만 뿌리고 올리브오일 아주 조금만 넣어서
섞어주면 준비 끝

파스타 면은 따로 삶아주시구용

이제 조리 시작 !
올리브오일을 충분히 가득 넣어주고

샬롯과 마늘 투하 ✔️
중약불에서 살짝씩만 저어주며 볶아주고,
소금 후추 적당량 뿌려준다

점점 카라멜라이징 되고있는 샬롯과 마늘
살짝 한두개 탄다 싶을때 정도에
중간에 공간을 만들어주고 (토마토페이스트 넣을자리)

토마토 페이스트를 크게 3숟가락 넣어줍니당
페이스트가 오일과 만날 수 있도록 중간 자리를
만들어주는거랍니당

열심히 볶으면 완성 ! 이건 양이 꽤 많아요.
이렇게 만들어 둔 후에 냉장보관해서
필요할 때마다 먹으면 됩니당

이제 삶아둔 면과 면수 조금 넣어주고,
1인분만 했으니 만들어둔 소스?는 한숟가락 정도만

면수를 이용해서 풀어주면서,
조금만 볶아주면 완성! 너무 간단하죠

파스타를 그릇으로 옮겨주고,
미리 만들어둔 파슬리 가니쉬를 올려 마무리 -

올리브오일 조금이랑
집에 레몬즙이 있다면 조금 뿌려주세용

훨씬 더 향긋하게 먹을 수 있습니당

처음 만들어본 샬롯 파스타였는데
너무 간단하고 맛있었어요 !!

미리 샬롯 페이스트?를 만들어둘 수 있어서
홈파티, 집들이 요리로도 제격인듯합니당

전 유튜버 오원 샬롯파스타 레시피 보고 만들었어요.
보자마자 샬롯 주문 ✔

다들 집에서 시도해보세용 🥺